Tehkää sitä vitun ruokaa

Joben kanssa tässä odotellaan kutsua syömään!

-B

17.1. lähestyy...

Saadaan kakkoskierroksen toinen ilta hoidettua ja on luvassa pojille tiukat muonat ;D

Lisää tekstiä alkuviikosta kun iltamat pidetty ja arvostelut tehty

-Bulmi

P.S. Alla mun ja Joben itsearviot pidetyistä illoista

Olin lauantaina 15.11. Kulinaarisen Instituutin riistakurssilla. Pitkään olen odottanut, että sille pääsisin ja nyt tarjottiin peruutuspaikkaa. Snadi alennus kelpaa...
Uusia hyviä juttuja tuli taas opittua.

Ruokalistalla oli seuraavaa:


rosépaistettua riekonrintaa salaattipedillä

jänistartaletti

Geron hapankaalikeitto

peuranfileetä suolataikinassa

hirvenliha Wallenberg

tarte Tatin, kanelikerma

Harvemmin riistalintuja pääsee käsittelemään, joten riekko oli siinä mielessä mielenkiintoinen perattava. Wallenberg on myös hyvä tuttavuus. Kyllä jauhelihapihvillä ja jauhelihapihvillä on eroa. Ja kermavaahto, johon on sekoitettu kanelia kannattaa pitää muistissa jatkossakin. Jänissysteemin kanssa oli kermassa haudutettua juuriselleriä pieninä kuutioina. Mahtava lisäke lähes mille tahansa.

J

1. yritys uuden kierroksen aloitukseksi

Hola hola kansalaiset!

Meiltä jäi valitettavasti väliin rapuilut ja muu hauska tänä viikonoppuna. Harmillista. 

Mutta uusia suunnitelmia kohti... Ensimmäinen ehdotusyritys CDF-tapaamiselle ja meitsin kokkausvuorolle olisi lauantaina 20.9. Miltä kuulostaa? Onko vapaata?

JiiF

Ensimmäinen kierros valmiina ja tulokset on selvillä

Saatiin eilen Sikalassa laskettua kaikkien äänet ja voittajaksi uskomattomalla tuloksella 96 (keskiarvo 8) selvisi Bulmi. Toisena Juissi (keskiarvolla 7,83), Kolmantena Masse (keskiarvolla 7,67) ja neljäntenä Joonas (keskiarvolla 7,58).

Tässä vielä tulokset

Juissi
alkuruoka 8/8/8
Pääruoka 8/9/8
jälkiruoka 7/8/9
muu 9/6/6
(juoma 8/7/8 ei mukana laskuissa)

Joonas
alkuruoka 8/9/9
Pääruoka 7/7/6
jälkiruoka 8/8/7
muu 7/8/7

Bulmi
alkuruoka 7/7/9
Pääruoka 8/8/7
jälkiruoka 9/9/9
muu 8/8/7
(juoma 8/7/7 ei mukana laskuissa)

Masse
alkuruoka 6/7/8
Pääruoka 8/8/8
jälkiruoka 8/7/7
muu 9/8/8

Toisella rundilla meillä on ilo ja kunnia toivottaa uusi jäsen tervetulleeksi. Sen kunniaksi Jobe pääseekin isännöimään seuraavan kierroksen ensimmäistä iltaa.

-B

29.8. 19:00 Sikala

Tänään CDF saa (vihdoin) päätökseen ensimmäisen kierroksensa. Illalliskohteeksi valittiin Ravintola Sea Horse Korkeavuorenkadulla.

Mukana illalla Juissi, Joonas, Masse, Bulmi + Special Guest Jobe


-B

14. kesäkuuta olevan Grillauskurssin sisältö

Tilaisuus vedetään Mustion Linnassa (www.mustionlinna.fi) ja alkaa 11:00.

Menu:
Gazpacho
Grillattua tonnikalaa, Nizzan salaatti
Appelsiini-Dijonsinappimarinoidut scampit, avokadokastike ja Pernod kastike
Soija-inkiväärimarinoitua karitsan paahtopaistia ja broilerinrintaa, Geron perunasalaatti
Kotitekoista makkaraa (3 erilaista), vihannesvartaat
Grillattuja hedelmiä, Mascarpone -vaahto

Kurssilla on tilaa ja hinta sisältää: Aamukahvi, opetus, reseptikirja, lasillinen kuohuviiniä ,6 ruokalajin ateria viineineen, Kulinaarisen Instituutin esiliinaja kurssidiplomi. Hinta EI sisällä majoituksia.